一天一個(gè)蘋果，疾病遠(yuǎn)離我。水果作為我們經(jīng)常食用的食物之一，不僅含有豐富的維生素營養(yǎng)，還能促進(jìn)消化。同時(shí)，各種不同的水果有不同的口味和營養(yǎng)。因此，不同的水果也有自己的“粉絲”群體。許多人甚至養(yǎng)成了每天吃水果的習(xí)慣。但即便如此，很多人還是對吃水果有誤解，比如晚上吃水果不健康。

        水果含有大量的糖分，這使得很多人認(rèn)為晚上吃水果會增加身體的負(fù)擔(dān)，最終導(dǎo)致肥胖。然而，西班牙最近的一份報(bào)告否認(rèn)了這一觀點(diǎn)。報(bào)告提到，盡管肥胖已經(jīng)成為亞健康狀態(tài)的一種，但晚上吃水果并不是導(dǎo)致這種癥狀的原因。事實(shí)上，水果含有大量的水分和纖維素，可以讓我們有飽腹感，并幫助消化系統(tǒng)工作。水果含有豐富的果糖，從營養(yǎng)的角度來看不易引起高血壓和脂肪堆積。換句話說，在適量的前提下，晚上吃水果不僅不是肥胖的原因，而且有助于降低體脂，加強(qiáng)血糖控制。當(dāng)然，這是基于健康的飲食習(xí)慣。例如，如果你有睡前吃零食的習(xí)慣，即使你不吃水果，也會增加肥胖的幾率。

        此外，該報(bào)告還提到，大家不需要特別注意吃水果的時(shí)間。除了你的疾病或特殊的身體條件的限制，你可以在你覺得舒服的時(shí)候吃它和開胃菜。另外要注意的是，喝果汁和奶昔不屬于水果的攝入。水果中的纖維素是決定其健康價(jià)值的重要營養(yǎng)素之一，而果汁、奶昔等加工過的水果則拋棄了大部分纖維素，甚至導(dǎo)致其他營養(yǎng)素的退化。它們的營養(yǎng)價(jià)值大大降低，同時(shí)不能提供飽腹感，無法控制飲食。

        那么如何選擇健康的水果呢?這需要從多方面考慮。第一個(gè)是它自己的借口。如果不受艱苦條件的限制，水果的選擇可以以其最喜愛的味道和口感為主。就像大多數(shù)情況下一樣，沒有必要糾結(jié)于“脆桃”和“蜜桃”哪個(gè)更有營養(yǎng)。其次是水果的安全性。

        事實(shí)上，水果的安全比起糾結(jié)在一起的水果中的營養(yǎng)成分對健康的影響更為直接，如農(nóng)藥殘留、重金屬污染、工業(yè)蠟等，這些都可能把流行的水果變成可怕的“毒藥”。然而，我們不必?fù)?dān)心。在科學(xué)儀器--食品安全檢測儀的幫助下，我們可以找出這些“黑人家庭”。

        例如，氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)可以很好地檢測水果和蔬菜中的農(nóng)藥殘留。即使是微量化合物也可以通過氣相色譜和質(zhì)譜法進(jìn)行分離和分析;例如，利用熒光光度計(jì)也可以準(zhǔn)確篩選出重金屬污染......

        換句話說，安全的水果不僅會給我們帶來美味的體驗(yàn)，還會給我們的身體帶來營養(yǎng)。如果條件允許，我們應(yīng)該多吃水果。